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Lyme Bay Chardonnay 2018 13,5% alc.vol. 750ml - Wein

0.75 l | 49,20 €/l

Art.Nr.: lyme53
Hersteller: Lyme Bay Winery


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(Gewicht: 1.195 kg)
Lyme Bay Chardonnay 2018 13,5% alc.vol. 750ml - Wein

"Von Chablis bis zur Côte de Beaune, von Kalifornien bis Australien, die Chardonnay-Stile sind sehr unterschiedlich. Unser Chardonnay ist ein abgerundeter, trockener Wein mit subtilen, buttrigen Aromen und Aromen von Pfirsichkuchen und Honig. Leicht getränkt, eignet sich dieser Wein perfekt für viele Speisen."
ANMERKUNGEN ZUR WEINHERSTELLUNG

Die Anbausaison 2018 war außergewöhnlich und bot nicht nur eine noch nie dagewesene Qualität, sondern auch noch nie dagewesene Erträge. Die Winzer von Lyme Bay wissen, dass Ersteres das Letztere übertrumpft, was bedeutet, dass sie in der Lage waren, die perfekte Balance zu erreichen. Die Ernte fand statt, als der Geschmack und die phenolische Reife ihren Höhepunkt erreichten, was mit einem in Großbritannien noch nie dagewesenen potenziellen Alkoholgehalt zusammenfiel - das bedeutete höhere als die üblichen 13,5 % ABV ohne Chaptalisation, wobei eine hervorragende Säurestruktur beibehalten wurde.
Die Gärung erfolgte mit einer Mischung aus wilden und burgundischen Hefen in 2-jähriger französischer Eiche und Edelstahl, was dem Wein ein reichhaltiges Mundgefühl, einen exzellenten Körper und Noten von reifen Steinfrüchten, Brioche und Honig verleiht, die mit einer enormen Länge enden.

Blasses/mittleres Gold.

NASE: Subtile Butteraromen und Aromen von getoasteter Eiche, Zitrone, Limette und tropischen Früchten.
GAUMEN: Außergewöhnliche Länge, cremige Textur und Eleganz mit anhaltender Säure. Es gibt Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Honig, Nüssen und Toffee.
STIL: Vollmundiger trockener Weißwein.

ABV: 13,53% Vol

Säuregehalt: 6,9 g/L TA pH: 3,17 RS: <1,0 g/L

Varianten: 100% Chardonnay MLF: Sequentiell

Volumen: 3.713 Flaschen Weinberge: Martins Lane Vineyards (Essex)

GÄRBEHÄLTER: Edelstahl mit weiterer 11-monatiger Reifung im Fass unter Umrühren der Hefe.
Jahrgang: 2018

Mit Isinglas verfeinert - enthält Fischprodukte

Enthält Sulfite

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